Superviseur de pâtisserie

Description

Superviseur Pâtisserie | Horseshoe Bay Resort

Lieu : Horseshoe Bay, Texas (région des collines du Texas)

Tarif : 20,00 $ / heure

Type d'emploi : Temps plein

Façonnez le doux côté du paradis

L'appel du lac vous appelle ! Le Horseshoe Bay Resort recherche un (e) responsable pâtisserie talentueux(se) et organisé(e) pour diriger sa boulangerie-pâtisserie. Notre équipe pâtisserie est le moteur créatif de toutes nos viennoiseries, pains artisanaux et desserts gourmands servis sur notre domaine de 6 880 hectares.

En tant que superviseur(e), vous ferez bien plus que de la pâtisserie : vous encadrerez une équipe de pâtissiers, gérerez les stocks d’ingrédients haut de gamme et veillerez à ce que chaque douceur réponde à nos exigences 4 Diamants. Si la pâtisserie vous passionne et que vous avez le sens du leadership, votre réussite commence ici.

Votre impact : leadership et art

Vous êtes responsable de la qualité, de la production et des normes professionnelles de la boulangerie du Horseshoe Bay Resort.

Principales responsabilités :

• Supervision opérationnelle : Superviser et coordonner les activités quotidiennes des pâtissiers, en attribuant des niveaux de production en fonction des prévisions commerciales afin de garantir que tous les points de vente soient parfaitement approvisionnés.
• Qualité et innovation : veiller à ce que tous les produits de boulangerie répondent aux normes de l’établissement en matière de goût et de présentation. Participer à la conception de présentations culinaires originales et à l’élaboration de rotations de pains et de viennoiseries afin d’offrir un choix varié à nos clients.
• Gestion des stocks : Surveiller les matières premières pour éviter toute pénurie d'articles de luxe ; gérer les stocks en fonction du budget et suivre les protocoles de rotation « Premier entré, premier sorti » (FIFO).
• Développement d'équipe : Animer des séances de « dégustation et d'enseignement », dispenser des formations au personnel afin d'élargir les connaissances du département et participer aux évaluations de performance et au développement du personnel.
• Sécurité et hygiène : veiller au strict respect des réglementations du ministère de la Santé, de l’OSHA et de l’ASI. S’assurer que l’équipe adopte des pratiques de nettoyage continues et respecte toutes les politiques de sécurité et de prévention des pertes.
• Collaboration stratégique : Assister aux réunions hebdomadaires des chefs et aux réunions quotidiennes BEO (Banquet Event Order) afin d'aligner la production de pâtisseries sur les événements de l'ensemble du complexe.

Ce que vous apportez à l'équipe

• Expérience : 4 ans d'expérience professionnelle dans les arts culinaires/pâtissiers OU un diplôme en arts culinaires de 2 ans plus 2 ans d'expérience pertinente.
• Maîtrise technique : Connaissance approfondie des fondamentaux de la pâtisserie, de la production de pain artisanal et des présentations d'assiettes haut de gamme.
• Compétences en leadership : Capacité à établir des relations ouvertes et collaboratives avec les collaborateurs tout en maintenant une discipline juste et cohérente.
• Compétences administratives : Connaissances informatiques de base et capacité à gérer les niveaux de production en fonction des prévisions commerciales.
• Exigences : * Être âgé de 18 ans ou plus.
• Certificat de manipulation des aliments requis.
• Endurance physique permettant de rester debout pendant de longues périodes et de soulever/déplacer jusqu'à 22,7 kg (50 lbs).
• Permis de conduire valide (de préférence).

Les avantages de la vie paradisiaque

Chez Horseshoe Bay, nous pensons que le meilleur travail est réalisé lorsque vous êtes bien pris en charge.

Les avantages de la « vie en station balnéaire » :

• Logement et service de navette disponibles pour les employés, à tarif réduit.
• Jouez là où vous travaillez : privilèges golf et commodités * (découvrez le luxe que vous créez !).
• Avantages financiers : subventions hebdomadaires pour les repas, salaire compétitif et évaluations/augmentations salariales programmées.
• Avantages voyage : Remises importantes dans plus de 100 établissements Crescent Hotels & Resorts à travers le pays.
• Croissance : Avancement de carrière grâce à notre programme de formation de gestionnaires (MIT) .

Assurance et sécurité à temps plein :

• Assurance santé complète : régimes d’assurance médicale, dentaire et optique.
• Avenir financier : Plan 401k avec contribution de l’employeur.
• Protection complète : assurance invalidité de courte et longue durée, assurance maladies graves et assurance accidents.
• Tranquillité d'esprit : Accès au Fonds de secours aux employés.

*Privilèges accordés en fonction du taux d'occupation et du niveau d'activité.

Prêt à prendre la direction de la boulangerie ?

Si vous êtes passionné(e) par la pâtisserie et que vous avez le souci du détail et l'exigence d'un leadership d'excellence, postulez dès aujourd'hui pour rejoindre l'équipe culinaire du Horseshoe Bay Resort !

Employeur garantissant l'égalité des chances / Vétérans protégés / Personnes handicapées

Cet employeur est tenu d'informer tous les candidats de leurs droits en vertu de la législation fédérale du travail. Pour plus d'informations, veuillez consulter la notice « Connaissez vos droits » du ministère du Travail.