Superviseur de restaurant - Summit Rock

Description

Résumé du poste

Le restaurant phare du Horseshoe Bay Resort, réservé à ses membres, recherche un superviseur de restaurant expérimenté et professionnel pour maintenir le niveau d'excellence attendu par nos membres et nos clients. Ce poste a pour principal objectif la satisfaction de la clientèle grâce à la création d'un environnement d'équipe performant. Le superviseur encadre les opérations quotidiennes en salle, veille au strict respect des standards de service et assure la liaison entre la cuisine et la salle afin d'offrir une expérience culinaire de luxe irréprochable.

Responsabilités principales

Leadership opérationnel

• Gestion des équipes : Superviser l’ouverture et la fermeture des équipes à l’aide des listes de contrôle établies. S’assurer que la salle est correctement couverte et rester présent pendant toute la durée du service.
• Normes de service : Former, maintenir et faire respecter les standards de service du Horseshoe Bay Resort et de Crescent Hotels & Resorts. Organiser des dégustations quotidiennes et des formations sur les menus afin de garantir la connaissance des produits par le personnel.
• Résolution de problèmes : Résoudre de manière proactive les obstacles opérationnels tels que les absences du personnel, les réservations de dernière minute et les préoccupations des clients.
• Assurance qualité : Contrôler la qualité de chaque assiette avant qu'elle ne soit servie au client et gérer un programme de réparation et d'entretien via des ordres de travail et des inspections.

Supervision financière et administrative

• Gestion du personnel : Gérer les effectifs et les plannings quotidiens en fonction des directives budgétaires et des prévisions d'occupation.
• Intégrité des revenus : Appliquer correctement les procédures de contrôle des chèques et des revenus ; gérer les relations quotidiennes avec les associés, y compris les ajustements d'horaires et la planification.
• Soutien stratégique : Aider à identifier et à mettre en œuvre des plans marketing et des processus d'amélioration de la qualité pour les points de vente assignés afin de générer des résultats financiers.

Relations avec les invités et les associés

• Engagement des membres : Initier une interaction proactive avec les clients en sollicitant leurs commentaires et en établissant des relations avec les membres.
• Développement d'équipe : Favoriser un environnement de travail hautement motivant grâce à des principes d'autonomisation, une rotation équitable des postes et une assistance pratique pendant les périodes de pointe.
• Sécurité et hygiène : Maintenir un environnement de travail sûr, hygiénique et respectueux de l'environnement pour tous les clients et employés, conformément aux normes sanitaires.

normes d'emploi

Formation et expérience

• Expérience : Minimum de deux (2) ans d'expérience dans le service alimentaire ou la gestion hôtelière connexe dans un environnement à volume élevé ou de luxe.
• Formation : Diplôme d’études secondaires ou équivalent requis ; un diplôme universitaire en hôtellerie ou en commerce est fortement apprécié.
• Âge : Vous devez avoir au moins 18 ans.

Certifications et compétences

• Exigences : Certification TABC valide et certification de manipulation des aliments.
• Connaissances techniques : Solide compréhension des opérations de restauration, des systèmes de point de vente (POS) et des normes de communication des risques de l'OSHA.
• Communication : Excellentes compétences en communication écrite et orale, avec la capacité de diriger des équipes diversifiées.
• Éthique professionnelle : Qualités de leadership démontrées, forte éthique professionnelle et mentalité axée sur le travail d’équipe.

Exigences physiques et mentales

• Endurance et force : Doit posséder l'agilité physique nécessaire pour accomplir ses tâches dans un environnement dynamique, notamment rester debout pendant de longues périodes et soulever/déplacer des charges allant jusqu'à 22,7 kg (50 livres).
• Respect des règles de sécurité : Respectez toutes les politiques de sécurité de l'entreprise ; signalez immédiatement tout accident ou situation dangereuse.
• Professionnalisme : Adopter une apparence professionnelle, notamment en portant des chaussures antidérapantes et fermées. Créer une atmosphère accueillante en toutes circonstances.

Avantages et culture du Horseshoe Bay Resort

Laissez-vous séduire par la vie au bord du lac. Niché sur les rives du lac LBJ, au cœur des collines du Texas, le Horseshoe Bay Resort est un véritable paradis de 6 880 hectares où l'hospitalité texane authentique rencontre le luxe. Nous sommes attachés à la diversité, à l'équité, à l'inclusion et au sentiment d'appartenance.

Rémunération et croissance

• Rémunération compétitive avec évaluations et augmentations régulières.
• Opportunité de croissance grâce à notre programme de formation de gestionnaires (MIT) .

Avantages sociaux à temps plein

• Santé et bien-être : assurance médicale, dentaire et optique ; invalidité de courte et de longue durée.
• Retraite : Régime 401(k) avec contribution de l'employeur.
• Protection : Assurance maladies graves, assurance maladies sévères et assurance accidents ; Fonds de secours aux employés.
• Temps libre : congés payés et jours fériés payés.

Avantages sociaux

• Logement : Logements subventionnés pour les employés et service de navette.
• Restauration : Subventions hebdomadaires pour les repas et réductions dans les restaurants du complexe.
• Privilèges du complexe : Accès au golf et à certaines commodités (en fonction du taux d'occupation/du niveau d'activité).
• Voyages : Réductions dans plus de 100 établissements Crescent Hotels & Resorts à travers le pays.
• Communauté : Sorties et événements conviviaux pour les employés tout au long de l'année.

Qualifications

Éducation

• Licence (de préférence)
• Collaborateurs (de préférence)
• Diplôme d'études secondaires (obligatoire)

Employeur garantissant l'égalité des chances / Vétérans protégés / Personnes handicapées

Cet employeur est tenu d'informer tous les candidats de leurs droits en vertu de la législation fédérale du travail. Pour plus d'informations, veuillez consulter la notice « Connaissez vos droits » du ministère du Travail.