Assistant gérant de restaurant - Le front de mer

Description

Directeur adjoint de la restauration | Horseshoe Bay Resort

Le rôle

En tant qu'assistant(e) responsable de la restauration, vous êtes le pilier opérationnel de nos restaurants à service complet. Ce poste est idéal pour un(e) leader proactif(ve) capable de gérer un restaurant de manière autonome tout en coordonnant des événements spéciaux de grande envergure. Vous saurez concilier la vision stratégique à long terme et la satisfaction immédiate des clients, en veillant à ce que chaque repas soit une expérience digne du luxe texan.

Principales responsabilités

Leadership opérationnel

• Planification stratégique : Diriger la planification à court et à long terme du point de vente, y compris l'hébergement des groupes, le service de restauration et la gestion des stocks.
• Supervision quotidienne : gérer les horaires de travail, la productivité et la paie ; ajuster les effectifs en temps réel en fonction du taux d'occupation du complexe hôtelier.
• Précision administrative : superviser les commandes, la gestion des stocks et les tâches comptables à 10 touches ; utiliser Agilysys , Microsoft Word et Excel pour suivre les performances.
• Excellence des installations : Maintenir un environnement de travail propre, sûr et respectueux de l'environnement, en veillant à ce que tous les besoins d'entretien soient signalés et résolus.

Gestion et coaching d'équipe

• Développement des talents : Diriger le recrutement, la formation et l'encadrement/le conseil des collaborateurs et du personnel de supervision.
• Engagement : Favoriser une culture de « DEI&B » (Diversité, Équité, Inclusion et Appartenance) et amener l'équipe à obtenir des scores d'engagement des collaborateurs exceptionnels.
• Établissement de normes : Maintenir des normes élevées en matière d'apparence personnelle et d'hygiène, en veillant à ce que tout le personnel respecte les exigences relatives à l'uniforme et aux chaussures de sécurité.

Expérience client

• Maîtrise du service : Effectuer des vérifications régulières des tables et répondre aux besoins des clients avec un grand sens de l'urgence et un professionnalisme exemplaire.
• Connaissance des produits : Agir en tant qu’expert en la matière sur la production alimentaire, ainsi que sur le service des vins et spiritueux.
• Coordination d'événements : Travailler en étroite collaboration avec les autres services du complexe hôtelier pour garantir le bon déroulement des événements spéciaux et des réservations de groupe.

Normes et exigences en matière d'emploi

• Expérience : Minimum de deux (2) ans dans l’industrie agroalimentaire. Une expérience préalable en supervision ou en gestion est fortement souhaitée.
• Certifications : Vous devez avoir 18 ans et plus (21 ans et plus si vous conduisez des véhicules du complexe) ; les certificats TABC et de manipulation des aliments valides sont requis.
• Permis de conduire : Un permis de conduire valide et un dossier de conduite vierge sont préférables pour des raisons d’assurabilité.
• Formation : Diplôme d’études secondaires ou équivalent requis ; un diplôme universitaire en hôtellerie ou dans un domaine connexe est fortement apprécié.
• Compétences techniques : Maîtrise de Microsoft Office ; expérience avec Agilysys et les calculatrices à 10 touches préférée.

Exigences physiques et mentales :

• Force et agilité : Capacité à rester debout/marcher pendant de longues périodes et à soulever/déplacer fréquemment jusqu'à 50 lb.
• Résolution de problèmes : Capacité d’analyse élevée pour résoudre les défis opérationnels quotidiens et les problèmes des clients.
• Esprit d'équipe : Un fort « sens de l'équipe » et la capacité d'agir à la fois comme un mentor patient et comme un leader décisif.

La vie au bord du lac (Avantages)

Le Horseshoe Bay Resort est niché au cœur de 17 000 acres de paysages vallonnés d'une beauté exceptionnelle. Nous vous offrons bien plus qu'un simple emploi : une véritable destination professionnelle au paradis.

Principaux avantages :

• Assurance complète : médicale, dentaire et optique ; invalidité de courte et de longue durée, maladies graves et accidents.
• Patrimoine et croissance : 401(k) avec contribution de l'employeur et opportunités de croissance grâce à notre programme de formation de gestionnaires (MIT) .
• Temps libre : congés payés et jours fériés payés avec évaluations et augmentations salariales programmées.

Avantages propres au complexe hôtelier :

• Logement : Logements subventionnés pour les employés et service de navette pratique.
• Restauration : Subventions et réductions hebdomadaires sur les repas dans les points de vente du Horseshoe Bay Resort.
• Loisirs : Accès à des installations de classe mondiale (golf, etc.) en fonction du taux d'occupation.
• Voyages : Réductions dans plus de 100 établissements Crescent Hotels & Resorts à travers le pays.

Qualifications

Éducation

• Licence (de préférence)
• Collaborateurs (de préférence)
• Diplôme d'études secondaires (de préférence)

Employeur garantissant l'égalité des chances / Vétérans protégés / Personnes handicapées

Cet employeur est tenu d'informer tous les candidats de leurs droits en vertu de la législation fédérale du travail. Pour plus d'informations, veuillez consulter la notice « Connaissez vos droits » du ministère du Travail.